豚道 春の季節コース（2月〜5月）：￥3,000

1. ミミガーのきんぴら

豚道不動の人気メニュー「ミミガー」を、コクのあるピリ辛のきんぴら仕立てに致しました。今が旬の竹の子と一緒に、コリコリ、サクサクの食感も一緒にお楽しみ下さい。このミミガーは今しか味わえませんよ。

2. プチヴェールと大根妻のジンジャーサラダ

巷では定番の大根サラダに、栄養価たっぷりの旬野菜「プチヴェール」をあしらった一品。プチヴェールは、芽キャベツに似た食感で甘味があり、自家製のオニオンジンジャードレッシングとの相性もぴったりです。

3. イチゴと二色ソースの蒸し豚

隠れ人気メニュー「蒸し豚」をアレンジした一品。パセリを使用したオリジナル和製ジェノバソースと、イチゴを使用したフレッシュフルーツソース。どちらも旬の新タマネギをベースに仕上げました。「イチゴのソース!?」とお思いかもしれませんが、食べてびっくり！合うんですよ。是非召し上がってみて下さい。

4. 名古屋名物！みそ串カツ

一本一本手作りの串カツ。八丁味噌を使用した自家製の味噌ダレは、秘伝の継ぎ足しです。

5. 美濃ヘルシーポークしゃぶしゃぶ鍋（お肉は２種類）

もう説明はいりませんね。メインの豚道名物しゃぶしゃぶです。お肉は、肩ロース・バラの２種類です。

6. 沖縄ラーメン

しゃぶしゃぶの後は、さっぱりとした自家製の「かえし」で召し上がって頂く沖縄ラーメン。

7. さくらアイス

最後の〆には、ほのかなさくらの風味が広がるアイスで。

豚道の贅沢コース：￥4,000

1. 豚の前菜２種盛り

季節毎や仕入れ状況によって内容は異なります。

2. 豚ヒレの湯引き

新鮮なヒレ肉をミディアム状態になるまで湯にくぐらせ、タタキ風に仕上げました。ポンズでさっぱりと。

3. パルマ産生ハムのシーザーサラダ

たっぷりの生ハムとレタス＆トマトを、シーザードレッシンングで召し上がれ。パルミジャーノチーズとクルトンをトッピング。

4. 蒸し豚のねぎソースがけ

じっくりと蒸し上げてスライスした豚バラ肉に、中華風のピリ辛ネギソースを掛けました。

5. 名古屋名物！みそ串カツ

一本一本手作りの串カツ。八丁味噌を使用した自家製の味噌ダレは、秘伝の継ぎ足しです。

6. 美濃ヘルシーポークしゃぶしゃぶ鍋（お肉は２種類）

もう説明はいりませんね。メインの豚道名物しゃぶしゃぶです。お肉は、肩ロース・バラの２種類です。

7. 豚道特製豚つくね

しゃぶしゃぶ鍋の最初に入れて頂きます。名駅店では、コース料理でしか味わえない逸品です。

8. 沖縄ラーメン

しゃぶしゃぶの後は、さっぱりとした自家製の「かえし」で召し上がって頂く沖縄ラーメン。

9. 林檎シャーベット

最後の〆には、お口直しにさっぱりシャーベット。