豚道のアラカルトメニューの中で、常に人気ナンバー１を誇るのが、この『手作り餃子』なのです。餃子は全て自家製で、スタッフが１つ１つ丁寧に愛も一緒に包んでいます。
　
使用しているミンチ肉は、もちろん『美濃ヘルシーポーク100％』。お店にある『ミンサー』という、肉をミンチにする機械でミンチにして、みじん切りにしたキャベツやニラ、調味料など（その他は企業秘密！）をミンチと一緒に丹念に練り込み、美味しい餃子の種が完成します。丁寧に包み込まれた餃子はやや小振りなサイズで、女性のお客様でも一口で食べれる位の食べやすいサイズとなっています。

注文が入ると円形の餃子専用の鉄鍋に並べられ、フタをしてじっくりと蒸し焼きにされます。３分経った後フタを外し、更に２分程焼く事で残った水分を飛ばします。そうすると、表面がパリッとキツネ色に焼き上がった美味しい羽付き餃子が完成します。
　
豚道の餃子は味がしっかりと付いていますので、あまり酢醤油を付けなくても美味しく召し上がって頂けます。まだ食べた事が無いという人は、是非一度召し上がってみて下さい。美味しいですよ！