11月1日より、豚道の季節限定冬のおすすめメニューがスタートしました。
前菜：耳元の揚げ浸し
女性に人気、コラーゲンたっぷりの豚の耳（ミミガーでお馴染み）を使用した逸品。歯ごたえの良い肉厚の部分を一口大に切り、衣を付けて揚げ柔らかくし、その後、特製の出汁に浸して味を染み込ませます。自家製和風だし×マヨネーズのソースを掛ける事により、まろやかな風味に仕上げました。トッピングのゴボウと一緒にさっぱりとお召し上がり頂けます。
サラダ：とろろ昆布乗せ白菜と水菜のシャキシャキサラダ
冬の野菜の代名詞「白菜」をメインに使用したヘルシーなサラダ。白菜と水菜、それに風味豊かな大葉をペースト状にしたオリジナル和風ドレッシングを掛けました。アクセントにトッピングしたのは、ほのかな酸味が口の中に広がるとろろ昆布。シャキシャキとした歯ごたえと、さっぱりとした風味を口の中でお楽しみ下さい。
一品：豚道のふろふき大根
寒い冬にぴったりのふろふき大根。「豚道らしさ」を考え、可愛い豚の型にくり抜いた大根を用意しました。豚のミンチ肉を使用した、ほんのり辛みの効いた特製の豚味噌、万ネギと一緒に召し上がって頂きます。赤色がアクセントになったはじかみは、色鮮やかなあしらいとして添えました。
11月〜2月までの期間しか召し上がれない季節限定メニューとなっていますので、この機会に是非召し上がってみて下さい。
